Центърът за изследване на храненето и здравето Yili и Бялата книга за здравето и хранителния статус на възрастните китайци 2.0 стартират в Боао, провинция Хайнан, на 26 март. [Photo provided to chinadaily.com.cn]
Китай преживява дълбока демографска промяна, тъй като населението му бързо застарява, което подтиква хранителните гиганти и здравните експерти да се обърнат към научните иновации и прецизното хранене, за да преодолеят нарастващата пропаст между хранителните нужди на възрастните хора и действителната им консумация. Решението зае централно място в четвъртък на годишната конференция на форума Боао за Азия 2026 г. по време на представянето на последните открития на Yili Nutrition and Health Research Center и Бялата книга за здравето и хранителния статус на възрастните китайци 2.0.
Докато страната е изправена пред социално-икономическите последици от нарастващата демография на възрастните хора, лидерите в индустрията определят целенасоченото хранене като критично решение. Situ Wenyou, асистент на президента на Inner Mongolia Yili Industrial Group, каза, че изследванията показват, че ежедневната консумация на мляко може да намали риска от хронични заболявания като остеопороза, хипертония и диабет.
„Млечните продукти са еволюирали от основно хранене до пазител на здравето през целия жизнен цикъл, играейки важна роля в насърчаването на активното стареене“, каза Ситу по време на церемонията.
Компанията прекара последното десетилетие в изучаване на здравословното хранене при хора на средна възраст и по-възрастни, като си партнира с Пекинския университет в здравни проучвания в 13 града. Изследването е в основата на стратегии за остаряване в добро здраве и дава информация за разработването на продукти.
И все пак остават значителни пречки. Професорът по обществено здраве от Пекинския университет Джан Юмей, който представи бялата книга, отбеляза парадокс: докато възрастните хора имат по-високи хранителни изисквания за млечни продукти, действителният им прием намалява с възрастта. Състояния като саркопения и остеопороза са преобладаващи в тази демография, каза тя, но информираността за непоносимостта към лактоза остава ниска.
„По-възрастните хора може да почувстват дискомфорт след като пият мляко, но не го разпознават като непоносимост към лактоза“, каза тя. „Те просто спират да избират мляко, без да знаят за алтернативи като мляко без лактоза или кисело мляко.“
Директорът на Националния център за иновации в млечните технологии Хе Джиан се обърна към биологичните корени на проблема, отбелязвайки, че непоносимостта към лактоза засяга приблизително 70 процента до 80 процента от възрастните, много повече от 18 процента, които сами докладват симптоми. Докато традиционната хидролиза на лактоза увеличава сладостта – недостатък за някои възрастни хора – нововъзникващите технологии сега превръщат лактозата в пребиотици, предлагайки ново поколение млечни продукти с намалена сладост.
Иновациите водят и до по-мащабни индустриални промени. На тематичен подфорум „Оформяне на бъдещето на предприятията чрез трансформация“ в сряда старшият изпълнителен президент на Yili Liu Chunxi каза, че млечният сектор е преминал от екстензивно към интензивно, ефективно развитие, водено от технологични пробиви. Yili се фокусира върху ресурси от зародишна плазма, функционални млечни компоненти и собствени пробиотични щамове, за да осигури веригите за доставки.
„Ние напредваме в индустриалните иновации чрез технологични иновации, за да постигнем висококачествено развитие в цялата индустриална верига“, каза Лиу, подчертавайки стабилността в доставките и индустриалните вериги като жизненоважна за националната хранителна сигурност.
Експерти от индустрията казват, че подобен напредък – включително технология с нулева лактоза, пробиотични приложения и интегрирането на принципите на традиционната китайска медицина – полага основата за стандартизирани, висококачествени храни, „подходящи за възрастни хора“.
„Млякото е почти идеална храна“, каза той. „Ако можем да позволим на по-възрастните да го консумират, здравето им ще се подобри.“
Благодарение на chinadaily.com.cn
Моля, посетете:
Нашият спонсор
като това:
харесвам Зареждане…
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта
